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          1. 茶樓經營的生財之道

            2014-4-23

                   如今喝茶的顧客越來越多了,在大街小巷隨處就可看見各式各樣的茶館。茶樓多了,茶樓之間的競爭也隨之增加,為了更好的創收利潤,不少茶樓都開拓起了不同的經營特色,有的專注于提供色香味美的好茶,有的主推融貫中西的精致茶點,有的以店內精致裝潢為賣點大打“環境牌”……差異化的經營方式為茶樓在激烈的市場競爭中贏得了發展的機遇。

              很多人認為開設茶樓具有良好的發展空間,但是不懂得尋找茶樓經營的生財之道,在日漸增加的茶樓市場還是具有一定風險的。因此,尋找茶樓經營的商機就頗為重要。

              第一,茶樓經營要確定經營主題。目前很多茶樓經營都強調功能性,側重于商務應酬,少數則結合佛學歷史知識,再搭配大眾喜愛的棋牌娛樂設施。不同功能性的茶樓使經營逐漸呈現獨特性,從而有利于積累自己的忠實顧客。所以,茶樓經營確定好主題具有很好的作用。茶樓本身就是以茶會友,感悟生活的地方,確定了經營的主題,就能夠讓茶樓經營呈現出與眾不同的文化情調,吸引顧客的注意。

              第二,重視茶樓的裝修和設計。茶樓承襲傳統古文化,在裝修設計上要呈現出濃郁的特色。比如在茶樓的起名上就需要下一番功夫。茶樓就是要讓顧客在優雅的環境中享受香茗、甘泉、火候、氛圍、銘器,“妙”境的絕佳組合,因此在包廂的取名上要延續古文化風格,突出茶文化的深厚底蘊。此外,茶樓在裝修上也要凸顯文化氣氛,比如在墻上懸掛典雅的書畫作品,店內設置瓷器展示柜,小茶座等,通過裝修設計的氛圍創造帶給顧客美的享受。

              第三,注重貼心的細節服務。茶樓是以茶坊為平臺提供茶飲服務,所以說,茶樓的服務至關重要。茶樓貼心的服務細節可以給顧客帶來良好的體驗,比如在茶樓包廂內配備筆墨紙硯,供有雅興的客人揮毫創作,為迎合客戶的私密性需求,茶坊為會員客戶提供寄存專屬茶杯在店內的服務,也可以適當為顧客提供優雅的茶藝表演和古琴表演等等,都會讓顧客對茶樓的經營服務感到滿意。


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