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          1. 餐飲網絡營銷優劣勢分析

            2012-4-01

                  

             2010年中國餐飲業營業額已突破一萬八千億元,中國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。伴隨著餐飲業競爭的加劇以及經營理念的轉變,餐飲業的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統營銷模式,即傳統的4P模式(產品、價格、渠道、促銷),用現有的產品去尋找客人,逐步發展到以市場需求為導向,進行靈活營銷,如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等!2007年北京餐飲行業分析報告”調查結果公布顯示,隨著居民消費觀念的更新,大眾餐飲消費水平快速提高,消費需求向科學、營養、多元化餐飲轉變。

              2011年5月7日第五屆中國餐飲產業發展大會暨第二屆全國餐飲業信息化大會在京召開。大會聚焦信息化浪潮中的傳統餐飲業借力信息技術手段創新變革,首次關注信息時代的整合營銷,探索在團購、微博、網絡訂餐時代全面來襲的背景下,餐飲企業借力信息化手段進行整合營銷和品牌推廣,主動出擊抓住消費市場先機,迎接時代挑戰。

              餐飲業網絡營銷,是指餐廳以互聯網為段,通過市場的循環營銷傳播,達到滿足消費者需求和商家需求的過程。它可以使從生產者到消費者之間的價值交換更便利、更充分、更有效率。

              餐飲業網路營銷的優勢

              消費者占據主權。商家在互聯網營銷中不再居于主體,產品不再由商家調研,然后制造,并進行定位定價,最后推銷給消費者。明智的消費者占據了主動權,由他們發出自己的需求信息(包括產品設計,零件配置信息等),商家只是按單生產而已。由于網絡的全天候和全球性,加上無線互聯技術的逐步成熟,顧客可以隨時隨地傳達自己的需求信息。在餐飲業,網絡銷售可以使消費者及時了解最新優惠套餐、最新消費潮流、最新的產品,商家也可以利用網絡進行各式各樣的促銷,使之成為直接促銷和推廣的工具。


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