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          1. 伊利酸奶防變稀專利公開

            2021-5-13

                   據天眼查APP顯示,5月11日,內蒙古伊利實業集團股份有限公司公開“一種解決常溫酸奶貨架期稀化問題的方法及酸奶制備方法”專利,公開號為CN112772718A,申請日期為2019年11月。
                   該專利摘要顯示,本發明包括對基料進行超高溫殺菌的步驟,所述超高溫殺菌的溫度為溫度為121139℃,時間為490秒。本發明提供的方法能夠使基料中存在的淀粉酶失去活性,降低產品中的淀粉被不完全水解的程度,減少常溫酸奶在貨架期內稀化情況的發生。

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